鄭雅易的生活時報

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頂新越南油案27日已一審判決，喚起網友對精煉設備的黑心印象，認為精煉當時被形容為能點石成金，何以頂新能被判無罪。對此，世界知名精煉設備廠商新加坡力浩公司總經理王耀祖表示，精煉是全世界油品大廠通用的技術，不能點石成金，也不能將回收油還原，與頂新同樣的設備也賣到世界各國，甚至台灣的台糖、大成長城、大統益也都是同一套。

自頂新油品事件爆發之後，油品精煉一直是外界所好奇的環節，更被形容成是將爛油變好油的煉金術。事實上，食品工業發展研究所朱燕華主任曾於審理過程中擔任專家鑑定人，當時她就曾表示，「頂新製油的設備及流程，是典型的物理精煉設備，沒有問題」。如果是酸價較高的油脂，在精煉時需要加較多的鹼去處理，生產的油也會耗損，廠商會耗費成本，因為頂新採用較為環保的物理精煉程序，顯示其越南進口的豬油原油「酸價不會太高，否則耗費成本、不符經濟效益」，以此佐證頂新豬油酸價正常，不如檢察官所述之不符合人體食用標準。

對於外界質疑油品為何需要精煉，王耀祖說明，食用油品精煉是為了提高油品的穩定性、讓油更好，包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭等程序，脫膠可去除雜質，脫酸去除游離脂肪酸，脫色讓顏色變淺、以迎合消費者喜好。脫臭的「臭」，讀音為「嗅」，意思是除去氣味、讓油品可多元運用在糕點或料理配方，並不是因為原料油本身很臭、而用精煉來去除臭味。

回顧頂新越南油案，因為涉及油品專業製造知識以及檢驗技術，高門檻的專業也讓人對案情霧裡看花，在社會一窩蜂的滅頂聲浪下，無論是象徵油品新鮮度的「酸價」、正常製油程序的「精煉」等，都被穿鑿附會地形容成頂新規避油品品質的獨門技術。

不願具名的油品業界人士表示，主管機關食藥署在油品事件爆發後，規避責任、未即時向民眾釐清介紹專業知識，致使社會對於油品製造產生相當大的誤解，更以為精煉油都無法食用，食藥署還放任各種不知名的毒物專家危言聳聽、讓民眾以為吃下問題油，使罹患大腸癌機率攀升。該位業界人士語重心長地說：「再這樣下去，油品產業在台灣將無法生存」。



下面附上一則新聞讓大家了解時事



護理師愛喝珍珠奶茶，甚至常在上班時間集體訂來喝？許多民眾誤以為這代表護理師們「過太爽」，但奇美醫院加護病房醫師陳志金，日前在臉書上透露背後辛酸；護理師喝珍奶，其實代表著他們根本「忙到沒時間吃飯」，必須喝下高糖高熱量的飲料，才足以補充血糖。

醫師陳志金昨(16)日於臉書中PO文指出，許多民眾誤會護理師「很悠閒、很享受，上班還訂飲料？」，但其實背後卻有不為人知的辛酸。護理師會喝珍奶，就代表他們「根本沒時間吃飯」！因此，他們只能靠著喝高糖、高熱量的飲料，加上隨身攜帶糖果，才能補充血糖、不間斷的工作。

文章提到，醫院的管理階層，時常要求護理師們不要將飲料放桌上，否則被民眾看到會有礙觀瞻；對此陳醫師表示，「桌上為何會擺著飲料？那是因為一次只能喝一兩口啊！妳以為她們有時間把一杯飲料喝完嗎？桌上為何會擺著飲料？因為放在冰箱裡，要多走好幾步路才能喝到啊！還沒走到，就要被call走了啦！」。文末陳醫師也無奈喊話道，「要珍奶消失很簡單，減輕護理師的工作量，讓他們能有足夠的時間吃飯就可以了！」





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